Kaiverrus on grafiikan tekniikka, jossa kuvio syövytetään metallilevyyn. Se syntyi Saksasta ja Italiasta noin 1400-luvun puolivälissä. Italiassa sitä käytettiin pääasiassa kopioiden tekemiseen jo olemassa olevista taideteoksista, kun taas saksalaiset taidegraafikot halusivat käyttää tätä tekniikkaa täysin alkuperäisten taideteosten tuottamiseen.